Virgilio Martínez: “La conservación es la clave para cuidar nuestros recursos naturales”

La experiencia gastronómica de Explora en Valle Sagrado fue desarrollada en forma exclusiva por el reconocido chef peruano Virgilio Martínez, dueño de Central, restaurante que hace años se mantiene reconocido entre el top 10 del mundo. Su cocina inspirada en los Andes y su diversidad de productos, ingredientes y tradiciones busca lograr la conexión profunda con el territorio y su cultura.

Asimismo, es que el destacado chef manifestó cómo es que su cocina converge directamente con la nueva promesa que ha optado Explora hacia la conservación, cuyo objetivo es conectar a los exploradores con lo remoto, estimulando el cuidado y develando más conocimiento a cada paso en cada territorio.

“La conservación es la clave para cuidar los recursos naturales, por lo que es fundamental que las empresas muestren esta voluntad y se responsabilicen, tal como lo está haciendo Explora con la conservación de tierras, riquezas materiales, culturas ancestrales y bosques del planeta”, expresó Virgilio Martínez.

Añadió que el mundo está pasando por diversos cambios y es importante lograr hacer una transición a los tiempos actuales, donde la forma de vivir, disfrutar, querer y cuidar sea coherente con el entorno.

Es por esto, que el dueño del restaurant Central relató que hace aproximadamente 10 años que en la gastronomía se ha estado innovando bajo el concepto de conservación y preservación, donde se busca cuidar todo aquello que se usa en la cocina, ya que el proceso comienza en la selección del producto en su origen. “La tierra es fundamental para la gastronomía, ya que es el origen de todo, nuestra materia prima para poder innovar con distintas experiencias gastronómicas”.

Explora en Valle Sagrado

Explora en el Valle Sagrado de los Incas fue diseñado como una sede desde donde se puede explorar un gran y remoto destino: Cusco, Machu Picchu y el Valle Sagrado de los Incas.

El lodge se encuentra a poca distancia del pueblo tradicional de Urquillos, un pequeño asentamiento en el que una comunidad local animada y orgullosa mantiene vivas innumerables tradiciones durante todo el año.

El destacado chef internacional reconoce que es uno de los lugares más mágicos del planeta en que ha estado, con una belleza y tranquilidad que envuelve la zona. Presenta un ecosistema tan particular que invita a una experiencia sensorial única, en un lugar que inspira verlo, sentirlo, tocarlo y probarlo.

“Es uno de los pocos lugares del mundo que te dan aquella sensación tan emotiva y satisfactoria, donde te logras reconectar con la naturaleza, pero en especial, con uno mismo”.