Francisco Vio
Engenheiro agrícola para Agricultura sustentável
Francisco Vio, um engenheiro agrônomo da Pontifícia Universidade Católica de Valparaíso, é um dos co-fundadores do Huerto 4 Estaciones, juntamente com Javier Soler. Este pomar está localizado a 15 quilômetros de Puerto Guadal e a 56 quilômetros de nossa acomodação no Parque Nacional Patagônia. Seu foco principal é a agricultura biointensiva, que tem como objetivo demonstrar a possibilidade de cultivar uma variedade de alimentos sem recorrer a pesticidas, herbicidas ou fertilizantes sintéticos.
Este esforço é de particular importância na região de Aysén, que se caracteriza por importar aproximadamente 80% de seus produtos vegetais do norte do país, resultando em alimentos que não chegam frescos, pois devem viajar em média dois dias.
Francisco trabalhou por 4 anos no pomar do Parque Nacional Patagônia, nas terras doadas pela Fundação Rewilding (anteriormente Fundação Tompkins), onde conseguiram produzir mais de 30 tipos de culturas ao longo do ano usando o método biointensivo.
Atualmente, o Huerto Cuatro Estaciones abastece o alojamento no Parque Nacional Patagônia com uma grande variedade de culturas usadas em nossa proposta culinária, garantindo a disponibilidade de produtos frescos e de alta qualidade.
Além disso, tanto a equipe quanto o conhecimento do pomar são compartilhados diretamente com nossos viajantes durante algumas expedições, enriquecendo sua experiência e promovendo a conscientização sobre a agricultura sustentável.
