Gastronomie im Valle Sagrado - Luxury Experiences

Machu Picchu & Vale Sagrado

Experiência Gastronômica

Uma experiência de conexão com a cultura andina.

explora - Virgilio Martinez

Nova gastronomia em Valle Sagrado

O chef Virgilio Martínez, grande expoente da culinária peruana e proprietário do sexto melhor restaurante do mundo – de acordo com o ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo 2019 – criou recentemente o novo menu do explora Valle Sagrado. Uma renovação gastronômica total, tanto em nosso restaurante quanto nas explorações, usando ingredientes andinos, dos mais simples aos mais elaborados, que resultam em preparações com uma identidade que honra a culinária andina.

Virgilio Martinez explora

Inspiração

Virgilio Martínez se inspirou na biodiversidade do Vale Sagrado, em sua história e nos traços das pessoas que moram lá, desenvolvendo um cardápio único que revela a magia do lugar em cada mordida ou sabor de sua comida. Com preparações naturais e orgânicas, o menu leva e à terra perfeitamente à mesa dos viajantes, tanto no hotel quanto durante as explorações, onde incomparáveis refeições ao ar livre são combinadas com uma seleção cuidadosamente pensada de vinhos e bebidas.

Sobre Virgilio Martínez

Virgilio é um chef e restaurador peruano de renome mundial. Considerado membro do movimento de chefes de cozinha peruana formada organicamente na vanguarda da difusão da culinária peruana em todo o mundo. Sua filosofia e estilo de cozinhar consistem em explorar tudo o que existe “fora”. Através de sua culinária, ele mostra a biodiversidade peruana e a importância dos ambientes sociais e ecológicos através da criação de seus conceitos alimentares únicos.

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