A experiência de viagem é mais intensa quando compartilhada. Em explora levamos nossos viajantes para conhecer cada território através de seus sabores e tradições. É o que chamamos de exploração profunda.

Vale Sagrado & Machu Picchu

explora Valle Sagrado encontra-se no centro da milenar tradição gastronômica do Peru. Os ingredientes que crescem nesta terra têm sabores e cores surpreendentes. É preciso provar uma a chicha morada ou o ceviche de truta. Neles você encontrará uma história que revive o aroma das ervas em Moray, os sais de Maras ou as múltiplas cores das batatas cultivadas em terraços. A exploração profunda também é tornar-se parte da generosidade da terra.

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Atacama

Há um momento de cada exploração em que o guia se detém e compartilha umas delicadas barras de mel e quinua. É um pequeno tesouro. Caminhar dá muita fome e, para manter o ritmo, comer alguma coisa nos dá energia imediatamente – o que é de uma vital importância. Elas são perfeitas para uma caminhada na altitude do altiplano e ajudam a saborear a satisfação de alcançar o cume do Vulcão Licancabur ou a vista do Salar de Quisquiro.

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Ilha de Pascóa

Tunu Ahi é a forma tradicional de preparar peixes em Rapa Nui. As pedras vulcânicas cobrem o fogo e só se sente o calor suave que vem de seu interior. A cocção é lenta – não poderia ser de outra maneira à beira do oceano Pacífico, onde as ondas e as marés marcam o ritmo. Todos se reúnem em torno a Tunu Ahi e sua forma circular convida a conversar à espera do momento auge, quando o chef decide que já está pronto. Em explora Rapa Nui a espera é uma recompensa em si.

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Patagônia

O sabor na Patagônia gira em torno do fogo. Por exemplo, o Quincho, um tradicional churrasco preparado com lenha, é um ritual que começa ao amanhecer para estar pronto lá pelo meio-dia, e que merece um almoço longo e relaxado. Quando lhe oferecerem o mate, bebida quente que se toma sentado em círculo e contando histórias, apenas agradeça se já tomou o suficiente. A equipe de gaúchos e guias em explora mantém vivas estas tradições e compartilhá-las é fazer parte do mais autêntico da Patagônia.

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