Gastronomie à Valle Sagrado - Luxury Experiences

Machu Picchu & Vallée Sacrée

Expérience gastronomique

Une expérience de connexion avec la culture andine.

explora - Virgilio Martinez

Nouvelle gastronomie à Valle Sagrado

Le chef Virgilio Martínez, grand représentant de la cuisine péruvienne et propriétaire du sixième meilleur restaurant du monde – d’après le classement des 50 meilleurs restaurants du monde 2019 – a récemment conçu la nouvelle carte d’explora Valle Sagrado. Cette rénovation gastronomique totale, portant aussi bien sur notre restaurant que sur les explorations, se fonde sur l’utilisation d’ingrédients andins, des plus simples aux plus élaborés, qui donnent naissance à des préparations dotés d’une identité qui honore la cuisine andine.

Virgilio Martinez explora

Inspiration

Virgilio Martínez s’est inspiré de la biodiversité et de l’histoire de la Vallée Sacrée, ainsi que des caractéristiques des gens qui y vivent. Fort de ces connaissances, il a mis au point un menu unique en son genre, où chaque bouchée et chaque saveur révèlent la magie du lieu. Composé de préparations naturelles et biologiques, le menu invite le terroir à la table des voyageurs, tant à l’hôtel que pendant les explorations, où d’exceptionnels repas en plein air sont accompagnés d’une sélection choisie de vins et de boissons.

A propos de Virgilio Martínez

Virgilio est un chef cuisinier et restaurateur péruvien de renommée mondiale et considéré comme l’un des membres du mouvement des Chefs Péruviens, qui cherche à diffuser la cuisine péruvienne dans le monde.

Sa philosophie et son style de cuisine consistent à explorer tout ce qu’il y a « dehors ». Le célèbre chef de cuisine met en valeur la biodiversité péruvienne et l’importance des environnements social et écologique à travers la création de concepts alimentaires exceptionnels.

His philosophy and cooking style consist of exploring all there is “outside”. Through his cuisine, he showcases Peruvian biodiversity and the importance of the social and ecological environments through the creation of his very unique food concepts.

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